-
Puer.ru - сеть чайных магазинов, делающая китайский чай ближе российскому покупателю.
В качестве названия мы выбрали не просто любимый нами, но и самый многообразный, самый динамичный и современный вид китайского чая - чай пуэр.
Мы не просто пред
-
Наш проект начался в 2005 году с блога и форума о китайском чае пуэр, который и в самом Китае только начинал обретать популярность. В том же году мы открыли первую розничную точку в Москве: скорее для популяризации пуэра, чем для зарабатывания денег.
Puer.ru - китайский чай на русский вкус
Технология производства шэн пуэра
Шэн-пуэры представляют собой дяньцин с тем лишь различием, что процесс изготовления шэн-пуэров включает еще одну стадию: стадию прессовки, которая выглядит следующим образом:
взвешенная порция чая-сырца засыпается в металлический цилиндр с отверстиями снизу. В этом цилиндре чай пропаривается для приобретения листом эластичности, после чего мешочек завязывается и прессуется либо ручным (с помощью каменных форм или деревянных прессов), либо механическим способом (с помощью механического пресса). Именно узелок мешочка оставляет на обратной стороне пуэров характерную вмятину.
После прессовки пуэры должны обязательно пройти сушку в специальных камерах в течение 36 часов, при температуре 45-55 градусов.
Технология производства шу-пуэров намного сложнее и длительнее: чай-сырец подвергается длительному процессу "влажного скирдования" (водуй), в процессе которого чай ферментируется под действием высокой температуры и различных микроорганизмов. После ферментации чай просушивается, проветривается, дезинфициреутся, а затем либо прессуется, либо упаковывается как рассыпной чай.
Сейчас на форуме Puer.Ru обсуждают:
Пуэр Ру Pu-erh tea 普洱茶
китайский чай-
2 кирпича [Abibas и Pawasonic]
Представляю вам 2 кирпича, может кто-нибудь расскажет мне о них?1-2.jpg1-1.jpg2-1.jpg2-2.jpgСтатистика: Добавлено qwerty — Чт май 17, 2012 2:32 pm — Ответы 2 — Просмотры...
-
опознание блина [Фучжоу Паньши]
Помогите узнать что это такое, интересует любая информация, в том числе и возможная цена.Цифры постораюсь вечером разузнать.Статистика: Добавлено arhipblch — Вт май 15, 2012...
-
Шу пуэр. Точа. Помогите определить. [Цзиньдянь]
Вот привезли еще упаковку точа, правда привозил русский коллега из Гуанчжоу, две взял себе, три мне оставил.Помогите распознать. Такого еще не видел. На пробу...
-
Скажите что за шу? [Мэнхайсянь Юфу чачан]
Привет Знатокам!Сам я из Владивостока, наши местные китайцы продают как "хоросий сяй" ценник 500р 100г блин , или упаковка 5шт 1800р. Насколько...
-
Технические работы на сайте
Основной сайт может работать с ошибками или быть временно закрыт: ведутся работы по обслуживанию и отладке сервера. Приносим извинения за неудобства.Статистика: Добавлено adminmo —...
Наши магазины
-
Парголово, Выборгское шоссе, д.503, ТК "Призма"
График работы: ежедневно с 10.00 до 22.00.
-
г. С-Петербург, Колпино, ул.Пролетарская 36, ТРК "Меркурий", 2 этаж
Режим работы:
ежедневно с 10 до 22
-
С-Петербург, Караванная 11
Метро "Гостиный двор".
Режим работы:
ежедневно с 10 до 22
Телефон:
+7 (812) 310-37-59
