Чай с "желтым листом и желтым настоем". Такие чаи, первоначально, были результатом разного рода ошибок в процессе выработки зеленого чая, ошибок, результатом которых было томление листа, менявшее цвет листа с зеленого на желтый. Позднее, такого рода "ошибки" стали допускать сознательно, и было выработано несколько технологий производства такого рода слабо-ферментированного чая.

• < Назад
• Вперёд >