Заглавная страница
Материал из PuerRu.
Содержание |
ПОСМОТРЕТЬ ЭТОТ САЙТ В НОВОЙ РЕДАКЦИИ
Почему пуэр
Все, кому рассказываю о сайте, спрашивают: "А почему пуэр?", попробую удовлетворить их любопытство. О вкусах не спорят, и я не буду объяснять, за что я люблю пуэр, я расскажу о том, что побудило меня писать о пуэре по-русски.
Во-первых, к моему удивлению, домен не был занят (попробуйте найти приличный домен для улуна, например). А это свидетельствует об очень слабой осведомленности населения о традиции производства и потребления пуэра. То есть у нас появился шанс быть первыми, что тешит самолюбие.
Во-вторых, существует масса, порожденных этой слабой осведомленностью, мифов о пуэре, и нам очень не нравится, что наш любимый чай записывают в серию лечебных напитков. Мы люди здоровые и любим пуэр, в первую очередь, за его самобытный вкус. Борьба с мифами доставляет не меньше удовольствия, чем и само мифотворчество.
В-третьих, в силу своего ярковыраженного своеобразного вкуса Пуэр - наиболее доступный для понимания вид чая. Требуется долгое время, чтобы понять вкус Лунцзина (а точнее, найти этот вкус в чашечке горячей воды, в которой 99% людей первый раз пьющих зеленый чай и не найдут вкуса, если их заранее не предупредить). Вкус Пуэра обнаружит каждый, невзирая на то, правильно ли его заваривали (его нельзя убить слишком или недостаточно мягкой горячей водой). Так что это чай неубиваемый и для всех случаев жизни.
В четвертых, это самый многообразный вид чая: разные виды исходного сырья, разные технологии выработки, различный срок и условия хранения порождают широчайшую гамму вкусов.
Из этого вытекает и пятое наиболее значимое для нас свойство пуэра: это самый неповторимый вид чая. И всегда, когда тебе удалось добыть пуэр с новым вкусом, охотничий восторг сменяется заботой - как бы запасти его побольше. Но запасти ничего не получится - через год-два вкус будет другим, и тебе снова надо искать свой любимый вкус. Вот такая получается бесконечная борьба со временем, в которой почувствовать себя победителем можно лишь на несколько мгновений, на несколько глотков.
(написано в 2005 году по случаю открытия сайта)
Но отвлечемся от лирики и вернемся к изложению предмета нашего сайта - чаю Пуэр - и ответим на главные вопросы:
